Complexo de alimentação e hospitalidade do Curso de Nutrição Josué de Castro da UFRJ.

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Este projeto multidisciplinar teve como objetivo construir um edifício para ser a sede do Curso de Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro. A origem deste projeto está ligada à necessidade de um espaço físico adaptado para servir de sede do Curso de Gastronomia. O edifício sede, localizado a sudeste do Restaurante Universitário, na Ilha do Fundão, possui 03 (três) andares, com a distribuição de aulas teóricas e práticas, gerenciamento e salas dedicadas ao armazenamento e manuseio. Com uma iniciativa da UFRJ, propusemos o desenvolvimento de um edifício integrado, com aproveitamento máximo de espaço e melhor aderência ao curso, o que requer mais espaço para salas práticas, além de espaço para alimentos e armazenamento de resíduos.

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- Ano do Projeto: 05/2009 a 08/2011

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- Cliente: CCS/INJC

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- Categoria do Projeto: Construções novas / Espaços externos / Urbanismo / Mobiliário / Comunicação visual

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- Nome dos Orientadores: Guilherme Carlos Lassance dos Santos Abreu (DPA–FAU–CLA–UFRJ), Ivete Mello Calil Farah (DPUR–FAU–CLA–UFRJ), Pedro Engel Penter (DARF–FAU–CLA–UFRJ). Patricia Figueira Lassance dos Santos Abreu (DPUR–FAU–CLA–UFRJ),, eng. Justino Sansón Wanderley da Nóbrega (CPST–UFRJ), Elaine Garrido Vazquez (DCC–Poli–CT–UFRJ), Ivan Herszterg (DEE–Poli–CT–UFRJ), Celso Esteves Formoso (TIC–UFRJ), Joancarlo Paulucci Dias (TIC–UFRJ), Virgílio Noronha Ribeiro da Cruz (DET–Poli–CT–UFRJ)

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- Nome dos Estudantes: Alexei Sampaio Sieczko (FAU–CLA–UFRJ), Ana Eliza Andrade Medeiros (FAU–CLA–UFRJ), Caroline Premoli (FAU–CLA–UFRJ), Diego Marques dos Santos Ramos (FAU–CLA–UFRJ), Leroy Otto Granados (FAU–CLA–UFRJ), Lucas Ramos de Carvalho Dias (FAU–CLA–UFRJ), Priscila Moreno Bellas (FAU–CLA–UFRJ), Renata Ribeiro Garcia (FAU–CLA–UFRJ), Thiago Fernandes de Almeida (FAU–CLA–UFRJ), Rodrigo Emanoel de Britto Andrade Barros (DEL–Poli–CT–UFRJ)

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